Ladataan…

NYT ILMAINEN TOIMITUS SUOMEEN YLI 60€ TILAUKSILLE!

Selvä peli.

Honduras COMSA Luomu

Tuotemerkki: Warrior Coffee

Lisätietoja

Alk.
13,50 €

Haluatko kahvisi papuina vai jauhettuna?

Honduras COMSA Luomu

Kas tässäpä taivaallista herkkua Hondurasista, Comsan osuuskunnalta Marcalan alueelta.

Comsa perustettiin vuonna 2000 maailmanlaajuisen kahvikriisin aikaan. Monet viljelijät joutuivat hylkäämään tilansa, muuttaen parempien töiden ja tulojen perässä ulkomaille. 45 pienviljelijää totesivat että heidän oli löydettävä vaihtoehtoinen tapa käydä kauppaa ja perustivat luomukahviin perustuvan kahviosuuskunnan. Comsa on vuosien saatossa kasvanut 800 pienviljelijää kattavaksi joukoksi.

He ovat sitoutuneet sekä kestävän kehitykseen että sosiaalisen vastuullisuuteen. Comsa tarjoaa viljelijöilleen koulutusta luomutuotannon kehittämisessä, maksaa reilun hinnan kahvista, tarjoaa laboratorion maaperän tutkimiseen ja toimii paikallisissa yhteisöissä erilaisten sosiaalisten projektien voimin (mm. koulujen rakentaminen).

Tämä kahvi on sekoitus useampaa eri lajiketta, useammalta eri pientuottajalta Marcalan alueella. Kahvi on "hunaja"prosessoitu (englanniksi honey-processed). Tällä menetelmällä ei toisaalta ole itse hunajan kanssa mitään tekemistä:). Kyseisestä käytännöstä on erilaisia variaatioita, mutta tämän kahvin kohdalla prosessointi menee seuraavasti:

Poimimisen jälkeen marjan annetaan fermentoitua n. vuorokausi hedelmälihoineen kaikkineen. Sen jälkeen suurin osa hedelmälihasta poistetaan, mutta pieni kerros hunajamaista kasviliimaa jätetään siementen päälle, ja annetaan tässä muodossa fermentoituta toiset 24 tuntia. Tämän jälkeen kahvi uitetaan (mutta ei pestä) poistaakseen ylimääräinen kasviliima, jonka jälkeen se kuivataan 2-3 viikon ajan kuivauspedeillä.

Tässä kahvissa on miellyttävä täyteläinen suutuntuma ja marjaisuutta, joka tulee esiin kypsän mustaherukan sävyissä. Voit myös löytää makean omenan hapokkuutta. Kaiken kaikkiaan erittäin luonteikas ja tasapainoinen kahvi.

Luomulaatuinen kahvi

Alkuperämaa: Marcala, Honduras
Kasvukorkeus: 1300 - 2000m merenpinnan yläpuolella
Prosessointi: Hunajaprosessoitu Arabica
Paahto: Vaalea paahto (lue lisää kahvipaahtimostamme täällä)
Makuprofiili: Kypsä mustaherukka, makean omenan hapokkuus, tasapainoinen suutuntuma
Valmistus-suosituksemme: Suodatinkahvi, pressopannu, Chemex, V60, AeroPress, Espresso

You have Javascript disabled. See video on this address https://www.youtube.com/watch?v=L7DYKEdnCyU

Treffeille menossa?

Mitä jos panostaisit tällä kertaa treffeillä niin, että pääset takuuvarmasti toiselle kierrokselle? Älä siis noudata tätä ohjetta, jos et halua "jatkoon". Ota videolta haltuun näyttävä treffikahvivinkki ja kerro meille miten treffisi sujuivat!

Varoitus: aiheuttaa rakkautta.

Ostoskorisi on tyhjä